Weltenburger Kloster Kellerbier

Weltenburger Kloster Kellerbier er en type tysk lager brygget i henhold til den tyske renhetsloven fra 1516. Welternburger Klosterbrauerei ble stiftet i år 1050 og er det eldste klosterbryggeriet i verden. Klosterbryggeriets beliggenhet er langs den tyske elven Donau, i nærheten av den vakre byen Regensburg i delstaten Bayern. Det er idag 14 munker som lever og brygger øl i klosteret. Overskudd fra bryggeriet går til, forutenom driften av klostret, til flomsikring av de imponerende byggningene.

Kellerbier er en versjon av tysk pilsner med opprinnelse i Franconia, Bayern og dateres helt til begynnelsen av lagerøl i siste halvdel av middelalderen. med mangel på kjøleteknologi på den tiden, brygget bryggeren deres øl i løpet av de kalde månedene av året og lagret dem deretter i huler. Disse hulene fungerte som naturlige kjellere som tillot ølet å holde seg på en stabil, kjølig temperatur for langvarig modning. Kellerbier oversettes til "kjellerøl" som er en åpenbar referanse til de kjøligere temperaturene til historen om hvordan ølet ble brygget og kondisjonert.

Weltenburger Kloster Kellerbier inneholder et spesielt stort antall vitaminer og mineraler siden ølet er naturlig (ufiltrert) som det originale kjellerølet. Ølet har en mørk gul farge med et flott hvitt skum. Delikat duft av gjær og litt brødbakst, en mild og myk smak av malt og lkaramell med et lite hint av humlebitterhet i slutten.