Atenco Mezcal

70 cl
Atenco Mezcal

Mezcal Atenco er en tradisjonelt håndlaget brennevin fra San Juan del Rio Oaxaca, Mexico . Byen ligger i fjellene på ca 1500 meters høyde og har lange tradisjoner med produksjon av mezcalAtenco blir laget av Master Distiller Rodolfo López Sosa og hans familie. 
 
Atenco er laget av 8 år gammel, 100% økologisk Agave frukt. De kutter bladene og bruker kun "hjertet av planten" videre. Dette blir varmet opp i en konisk steinovn med bål. Når steinene er varmet opp, legges agaven oppi, tildekkes med bananblader og slik er dampeprosessen i gang. Dette varer alt fra ca 3-5 dager. Når agaven er myk og fått sin riktige karakter fra både røyken og jorda, blir den knust i en Tahona med en stor stein som blir dratt ved hjelp av hest.
 
Neste steg er en naturlig gjæring i åpen "pine tubs" sammen med friskt fjellvann for å sette igang den naturlige gjæringsprosessen med villgjær. Ingen gjær er tilsatt og denne prosessen  varer i ca 1-3 uker. Atenco Mezcal blir forsiktig destillert to ganger i kobberpanne på ca 300liter (alambiques). Den har ingen fatlagring, men ligger og modnes ca 2 mnd i ståltanker. 
 
Flaskene er resirkulerte, håndblåste og med naturkork. 
 
Både duft og smak bærer preg av mild menthol, lettrøkt ananas, med hint av grønn pepper. Den har en integrert og elegant røykaroma ved seg.

Passer til

Kan enten drikkes ren eller brukes i friske cocktails som f.eks La Capirucha. 


  • Produsent: Atenco Mezcal
  • Underkategori: Brennevin
  • Land: Mexico
  • Region: Oaxaca
  • Apellasjon: Mexico
  • Druer: 100% Agave
  • Vectura nr: 143927
  • Pris (eks. mva): kr. 532,27
  • Til salg gjennom: Vectura // Grossist
  • Importør: Rimedia AS
  • Størrelse: 70 cl
  • Ant. pr. kart.: 6
  • Alkohol: 45%

Strag - gruppen

Strag   Gavin   Degel    Rimedia

Besøksadresse: Billingstadssletta 19B, 1396 Billingstad
E-post: office@strag-gruppen.no

Stragas AB

Selskap i Sverige